El Vino Tinto Santa Digna Carmenère es una de las etiquetas más representativas de Miguel Torres Chile, una bodega con una fuerte tradición en el país y una de las más influyentes en el desarrollo de la viticultura chilena. Este vino se elabora con Carmenère, una variedad de uva emblemática de Chile, que ha logrado encontrar en este país su hogar ideal. El Carmenère fue originalmente confundido con Merlot hasta que su verdadera identidad fue descubierta a fines del siglo XX. Hoy en día, se considera una de las variedades más características de Chile, y el Santa Digna Carmenère es un excelente ejemplo de cómo esta cepa puede expresar toda la riqueza y potencial de los terroirs chilenos.
Características Principales:
- Tipo de Vino: Tinto.
- Varietal: 100% Carmenère.
- Región: Valle Central, Chile.
- Graduación alcohólica: 14% ABV.
- Presentación: Botella de 750 ml.
Notas de Cata:
- Color: El Santa Digna Carmenère tiene un color rojo intenso con reflejos violáceos, un color profundo que refleja la concentración de la uva y la complejidad del vino.
- Aroma: En nariz, el vino ofrece aromas intensos de frutas rojas y negras maduras, como ciruelas, moras y cerezas, acompañados por notas herbáceas típicas de la variedad, como pimientos rojos y un toque sutil de especias. También se perciben notas de cacao, chocolate oscuro y un toque de roble, que provienen de su paso por barricas de roble, aportando una mayor complejidad y suavidad.
- Sabor: En boca, el Santa Digna Carmenère tiene un cuerpo medio a completo, con taninos suaves pero estructurados, que le otorgan una textura suave y agradable. El sabor es una mezcla de frutas maduras, con un leve toque especiado y una ligera acidez que da frescura al vino. El final es largo y persistente, con un retrogusto de frutas negras, hierbas y un toque sutil de roble.
Recomendaciones de Consumo:
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16-18°C, para disfrutar de sus aromas y sabores de manera óptima.
- Maridaje: El Santa Digna Carmenère es un vino que marida bien con una gran variedad de platos. Es ideal con carnes rojas, como filetes, costillas o parrilladas. También es excelente con guisos de carne, como estofados o carne en salsa. Su perfil especiado y afrutado lo hace perfecto para acompañar platos de la cocina mexicana, como tacos de carne asada o mole. Además, combina perfectamente con quesos curados, como gouda, manchego o cheddar. También puede maridar con platos de pasta con salsa de tomate o con platos más especiados de la cocina india o mediterránea.
Descripción Final:
El Vino Tinto Santa Digna Carmenère es una excelente opción para aquellos que desean conocer y disfrutar de una de las variedades más emblemáticas de Chile. Con su perfil frutal, especiado y ligeramente herbáceo, este vino refleja las características de la Carmenère de manera clara y elegante. Su buena estructura, suavidad en boca y su capacidad para maridar con una variedad de platos lo convierten en una opción ideal tanto para cenas informales como para ocasiones especiales. Este vino no solo es una representación de la tradición vinícola chilena, sino también de la capacidad de Miguel Torres Chile para producir vinos de alta calidad, accesibles y con gran potencial de envejecimiento.
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