El Vino Blanco Casa Madero Cosecha Tardía es un vino dulce que destaca por su riqueza y complejidad, producido por la bodega Casa Madero, la más antigua de México. Este vino se elabora a partir de uvas Chenin Blanc y Muscat, y su proceso de cosecha tardía consiste en dejar que las uvas maduren más allá del momento habitual de recolección, permitiendo que los azúcares naturales se concentren, lo que da como resultado un vino de sabor dulce y aromas intensos. Es ideal para quienes buscan un vino de postre, o para maridar con platos que requieren un toque de dulzura.
Características Principales:
- Tipo de Vino: Blanco dulce, cosecha tardía.
- Varietal: Chenin Blanc y Muscat.
- Región: Coahuila, México.
- Graduación alcohólica: 12.5% ABV.
- Presentación: Botella de 375 ml (ideal para degustaciones o maridajes específicos).
- Proceso de Elaboración: Uvas cosechadas tardíamente, lo que permite que los azúcares se concentren, y una fermentación controlada para mantener la frescura del vino a pesar de su dulzura.
Notas de Cata:
- Color: El Casa Madero Cosecha Tardía tiene un color dorado intenso, con matices ámbar, reflejando su concentración y madurez.
- Aroma: En nariz, presenta una explosión de aromas florales y frutales. Se pueden percibir notas de melocotón maduro, miel, almendra, y un toque de cítricos confitados. Su perfil aromático es elegante, complejo y con una gran intensidad.
- Sabor: En boca, es un vino muy suave y sedoso, con una dulzura bien equilibrada. Los sabores de miel, durazno y naranjas confitadas se combinan armoniosamente con una ligera acidez, que le otorga frescura y evita que se vuelva empalagoso. El final es largo, suave y ligeramente especiado, lo que deja una agradable sensación en el paladar.
Recomendaciones de Consumo:
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 8-10°C, ligeramente frío, para resaltar sus notas frutales y su dulzura equilibrada.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar postres, especialmente aquellos a base de frutas como tartas de frutas, helados de crema o mousse. También es excelente con quesos azules o quesos curados como el roquefort o el queso de cabra, que contrastan muy bien con su dulzura. Además, puede maridar perfectamente con foie gras o pâté como aperitivo.
Descripción Final:
El Vino Blanco Casa Madero Cosecha Tardía es una excelente opción para los amantes de los vinos dulces que buscan una experiencia sofisticada y equilibrada. Su proceso de cosecha tardía le confiere una concentración de sabores y aromas complejos, pero sin perder la frescura que caracteriza a los vinos de Casa Madero. Es perfecto para disfrutar como vino de postre, maridar con platos especiales o incluso para degustar solo, como una copa especial en momentos de relajación o celebración. Este vino es ideal para quienes buscan un toque de dulzura sin que sea excesivo, con una textura suave y un final persistente.
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